Dieta e menús para gastrite durante unha semana: as mellores receitas. Comida sa para gastrite: menú

a necesidade de seguir unha dieta para a gastrite

Unha persoa, ao estar no ritmo moderno da vida, raramente pensa na nutrición adecuada. Toma comida só cando pode esculpir un minuto ou se o estómago comeza a doer e rebulir, esixindo a súa dose de comida.

Esta desatención da saúde leva a unha enfermidade moi común: a gastrite. E cando o malestar se fai insoportable, a xente vai ao médico. O doutor recomenda unha dieta. Aquí é onde xorde a pregunta sobre cal debería ser o menú para a gastrite durante unha semana.

Pautas nutricionais básicas

Cando se desenvolve un menú para gastrite durante unha semana, os nutricionistas insisten en observar importantes regras nutricionais:

  1. Os alimentos só se deben comer quentes. Non é aceptable comer alimentos demasiado fríos ou demasiado quentes. Dado que tales pratos son irritantes para a mucosa gástrica.
  2. Os alimentos destinados a un paciente con gastrite deben ser puré. Isto é especialmente certo se se diagnostica unha maior secreción de zume gástrico.
  3. A nutrición que proporciona beneficios é extremadamente fraccionada. Recoméndase tomar comida unhas 6 veces ao día.
  4. O paciente necesita renunciar aos alimentos afumados, fritos, enlatados e salgados.
  5. Non debes beber alcol. Recoméndase rexeitar especias e especias.
  6. O café debe eliminarse da dieta. O uso de chocolate está limitado na medida do posible.

Hai moitas opcións dietéticas dispoñibles. Cada un deles permite mellorar o estado do paciente cun determinado tipo de patoloxía. Polo tanto, é moi importante que o menú para a gastrite durante unha semana o desenvolva o seu médico.

Dieta # 1

regras nutricionais para a gastrite

O médico recomendará un menú deste tipo para a gastrite erosiva durante unha semana. Esta táboa tamén se prescribe para as úlceras de estómago.

Comer exclúe completamente os alimentos que poden agravar a enfermidade ou o malestar. As receitas recomendadas nesta dieta facilitan a dixestión como sexa posible.

Ademais, a táboa número 1 non só promove a recuperación, senón que tamén reduce a gravidade das exacerbacións da enfermidade. E, por desgraza, non son raros con esta patoloxía.

Produtos prohibidos

Inicialmente, analicemos o que non debería ser alimento para a gastrite.

O menú semanal inclúe unha excepción:

  • aves graxas, carne e peixe;
  • varias conservas;
  • vexetais crus, froitas;
  • produtos afumados e semifumados;
  • todas as verduras e froitas amargas (cítricos, espinacas, acedera, repolo branco);
  • todas as salsas (permítese salsa láctea con pouca graxa);
  • verduras picantes (cebola, allo, rabanetes, rabanetes);
  • calquera alimento en escabeche e salgado;
  • cogomelos
  • ;
  • xeado e chocolate;
  • café, té forte;
  • auga con gas e kvass;
  • pan negro;
  • produtos ricos;
  • fritos.

Produtos recomendados

Unha extensa lista de comidas contén dieta (se lle diagnosticaron gastrite erosiva).

O menú da semana compílase tendo en conta as seguintes recomendacións:

  1. Sopas.Dálle preferencia aos pratos cremosos. As sopas de puré son útiles. Asegúrese de moer a comida.
  2. Kashi.A dieta inclúe os cereais cociñados exclusivamente en auga. Non obstante, está permitido engadir algo de leite ao prato. Os máis útiles son os cereais viscosos.
  3. Aves, peixes, carne.Escolla só variedades baixas en graxa. Estes alimentos deben cocerse ao vapor ou ferverse. Non esquezas que deben consumirse en forma de relado.
  4. que se pode comer con gastrite
  5. Vexetais.Recoméndase que estes produtos se consuman fervidos. Se queres comer vexetais crus, moelos primeiro.
  6. Froita.Traerán o maior beneficio en forma de froita guisada ou marmelada. Lembre tamén que só na variedade son aceptables as variedades non ácidas.
  7. Doces.Os amantes das golosinas poden mimarse con malvaviscos, gominolas, malvaviscos. Ademais, esta dieta permite consumir azucre.
  8. Bebidas.A decocção de rosa mosqueta é extremadamente útil. A dieta inclúe cacao, té débil. Permítense zumes frescos. Non obstante, non deberían estar acedos. Ademais, recoméndase diluílas con auga.
  9. Embutidos, queixo duro.Escolla produtos delgados. Das salchichas, dar preferencia aos seguintes tipos: médico, lácteo.
  10. Ovos.Esta ración inclúe unha tortilla. Podes comer un ovo brando. Pero non debes abusar deses alimentos. Durante o día, 1-2 ovos son suficientes.
  11. Produtos de panadaría. Dálle preferencia ás galletas, galletas. Só se pode comer o pan de onte.
  12. Produtos lácteos.Permítense alimentos con pouca graxa. Podes introducir con seguridade o queixo cottage, a manteiga, o leite e a nata na dieta. Pero hai que recordar que son extremadamente baixos en graxa.

Menú de mostra

A pesar de múltiples restricións, a táboa dietética é bastante variada.

Para facilitar a comprensión do que debe ser a nutrición, considere un menú de exemplo para gastrite durante unha semana:

1 día:

  • 1 almorzo: requeixo puré con nata ou leite; mingau de leite de trigo sarraceno (puré); té con leite engadido;
  • 2 almorzo: un vaso de leite ou nata;
  • xantar: sopa de sémola de leite; zrazy de carne ao vapor recheo de tortilla; xelea de mazá;
  • Cea: boliñas de peixe ao vapor aromatizadas con beixamel + pasta; té;
  • para a noite: galletas cun vaso de nata ou leite.

2 días:

regras dietéticas para a gastrite
  • 1 almorzo: albóndigas ao vapor + puré de patacas e cenorias; flocos "Hércules" cocidos en leite; té con nata;
  • 2 almorzo: marmelada de leite;
  • xantar: puré de arroz e sopa de leite; carne cocida, puré de cenoria con beixamel; froita, marmelada de bagas;
  • cea: as boliñas son preguiceiras; té;
  • pola noite: leite / nata e galletas.

3 días:

  • 1 almorzo: ovos suaves - 2 pezas; fideos cocidos cun anaco de manteiga; té coa adición de nata;
  • 2 almorzo: un vaso de kéfir;
  • xantar: sopa de leite de pataca e cenoria; albóndigas ao vapor baixo bechamel + mingau de arroz semiviscoso; compota;
  • Cea: chuletas de carne ao vapor + mingau de trigo sarraceno puré; 1 colher de sopa. decocção de rosa mosqueta;
  • para a noite: un vaso de leite + galletas.

4 días:

  • 1 almorzo: crema de requeixo; mingau de arroz viscoso ou leite puré; cacao + nata;
  • 2 almorzo: marmelada de bagas;
  • xantar: sopa de leite con flocos de Hércules; pudín de carne con beixamel + puré de patacas feitas de chícharos verdes; xelea de mazá.
  • cea: puré de carne con fideos; caldo de rosa mosqueta;
  • para a noite: croutons con 1 colher de sopa. leite.

5 días:

  • 1 almorzo: aceite de arenque; puré de patacas e cenorias con nata; té de leite;
  • 2 almorzos: 1 colher de sopa. leite;
  • xantar: sopa de chícharos verdes relada; polo cocido + fideos + salsa branca; mousse de bagas con sémola;
  • cea: pudín de trigo sarraceno con requeixo; caldo de rosa mosqueta;
  • para a noite: 1 colher de sopa. nata (leite) + galletas.

6 días:

  • 1 almorzo: tortilla de vapor; flocos "Hércules" fregados; té de leite;
  • 2 almorzos: 1 colher de sopa. nata ou leite;
  • xantar: sopa de puré de cenoria con croutons; peixe cocido con mingau de trigo sarraceno (puré) + manteiga e salsa de ovo; xarope de bagas con bolas de neve;
  • cea: tortas de arroz ao vapor con queixo cottage; caldo de rosa mosqueta;
  • para a noite: galletas + 1 colher de sopa. leite.
menú dunha semana con gastrite do estómago

7 días:

  • 1 almorzo: mingau de leite de sémola; queixo de carne; té con nata;
  • 2 almorzo: un vaso de leite;
  • xantar: sopa de cabaza de leite con crostóns; lingua cocida con puré de mingau de arroz; mazás ao forno con marmelada;
  • cea: pudín de carne ao vapor con puré de patacas e cenorias; caldo de rosa mosqueta;
  • pola noite: nata ou leite con galletas.

Táboa de dieta número 5

Para algunhas patoloxías, prescríbese unha dieta lixeiramente diferente. A dieta no 5 recoméndase para a gastrite crónica e a presenza doutras enfermidades da bilia, fígado e páncreas.

O propósito principal desta nutrición é crear as condicións máis suaves para o fígado e normalizar o funcionamento do sistema dixestivo. Todos os alimentos dietéticos da mesa 5 están cocidos, guisados ​​ou cocidos. Está estrictamente prohibido fritir e cociñar salsas en caldos. Recoméndase moer carnes duras nun moledor de carne. Na dieta número 5 móstranse comidas fraccionadas e frecuentes.

Non obstante, non esqueza que o menú para a gastrite do estómago durante unha semana debe ser desenvolvido por vostede polo seu médico. Só entón traerá os máximos beneficios para a saúde.

Produtos prohibidos

Considere o que se debe evitar para aliviar a dieta da gastrite do estómago.

Os menús semanais desenvólvense tendo en conta as seguintes restricións:

  • graxas para cociñar (son margarina, manteca de porco, untada);
  • comida rápida;
  • repostería;
  • bebidas carbonatadas;
  • chicle;
  • cebada perlada;
  • leguminosas;
  • alimentos que conteñen moito ácido oxálico, purinas (por exemplo, rabanetes).

Comidas permitidas

Se se lle prescribe unha dieta deste tipo para a gastrite do estómago, o menú da semana inclúe os seguintes produtos:

características nutricionais para a gastrite do estómago
  • peixe de río;
  • requeixo sen graxa;
  • queixo suave;
  • crema de leite baixa en graxa;
  • pan de trigo (parte branda);
  • kefir;
  • tés de herbas;
  • crema;
  • sopas de verduras;
  • tés de leite;
  • mazás doces;
  • sopa de pasta;
  • froita madura.

Dieta aproximada

O menú para gastrite e pancreatite durante unha semana será recomendado por un nutricionista.

Parece así:

  1. Primeiro almorzo: requeixo baixo en graxa con crema de leite e azucre, mingau de leite de avea, té.
  2. Segundo almorzo: mazá ao forno.
  3. Xantar: sopa de verduras exclusivamente con aceite vexetal, polo cocido + salsa de leite, arroz cocido, compota feita de froitas secas.
  4. Merenda pola tarde: 1 colher de sopa. decocção de rosa mosqueta.
  5. Cea: peixe cocido + salsa branca, puré de patacas, queixo requeixo, té.
  6. Pola noite: 1 colher de sopa. kéfir.

Receitas de dieta # 1

É importante entender como preparar correctamente os alimentos. Polo tanto, falando co seu dietista, discuta o menú da semana con gastrite con receitas.

Consideremos a tecnoloxía para facer varios pratos sinxelos:

  1. Pataca-cenoria, sopa de puré de arroz. Cocer 30 gramos de arroz en auga (1, 5 culleres de sopa) ata que estean tenras. Moelo. Cocer as patacas (100 g) e as cenorias (75 g) por separado. Limpa tamén estes ingredientes. Mestura todo. Diluír o puré resultante con leite fervendo (200 g). Sazonar con 0, 5 xema de ovo e manteiga (20 g).
  2. Carne cocida. Despeje a carne (110 g) con auga quente para que o líquido só cubra a carne. Despois de ferver, retire a escuma e cociña a lume baixo durante 1, 5-2 horas. Uns 30 minutos antes de rematar a cocción, engade cenorias picadas (10 g), raíz de perexil e apio (5 g cada unha) á tixola. Sazonar con sal ao gusto.

Receitas para a dieta no 5

O menú para gastrite do estómago durante unha semana inclúe os seguintes pratos:

dieta para gastrite do estómago o que podes comer
  1. Queixo de carne. Pasar a carne cocida (magra) 2 veces por un moledor de carne. Queixo relado (15 g). Mestura os dous ingredientes. Engade manteiga (10 g) e bechamel (fariña - 10 g, leite - 100 g). Dálle forma á masa. Espolvoreo con herbas picadas por riba.
  2. Tortilla de vapor. Bater 2 ovos. Engade un pouco de sal. Engade leite (50 g), manteiga (5 g) á mestura. Vaporiza a tortilla.
  3. Requeixo con lingonberries e crema de leite. Pero lembra que só podes comer un produto baixo en graxa. Toma queixo cottage (100 g), frótao con coidado. Despeje o produto con crema de leite ao 10% ou 15% (20 g). Engade lindas, pre-puré con azucre (30 g).

Se se lle diagnostica gastrite, asegúrese de seguir a súa dieta. Isto permitiralle volver ao servizo moito antes.