Unha persoa, ao estar no ritmo moderno da vida, raramente pensa na nutrición adecuada. Toma comida só cando pode esculpir un minuto ou se o estómago comeza a doer e rebulir, esixindo a súa dose de comida.
Esta desatención da saúde leva a unha enfermidade moi común: a gastrite. E cando o malestar se fai insoportable, a xente vai ao médico. O doutor recomenda unha dieta. Aquí é onde xorde a pregunta sobre cal debería ser o menú para a gastrite durante unha semana.
Pautas nutricionais básicas
Cando se desenvolve un menú para gastrite durante unha semana, os nutricionistas insisten en observar importantes regras nutricionais:
- Os alimentos só se deben comer quentes. Non é aceptable comer alimentos demasiado fríos ou demasiado quentes. Dado que tales pratos son irritantes para a mucosa gástrica.
- Os alimentos destinados a un paciente con gastrite deben ser puré. Isto é especialmente certo se se diagnostica unha maior secreción de zume gástrico.
- A nutrición que proporciona beneficios é extremadamente fraccionada. Recoméndase tomar comida unhas 6 veces ao día.
- O paciente necesita renunciar aos alimentos afumados, fritos, enlatados e salgados.
- Non debes beber alcol. Recoméndase rexeitar especias e especias.
- O café debe eliminarse da dieta. O uso de chocolate está limitado na medida do posible.
Hai moitas opcións dietéticas dispoñibles. Cada un deles permite mellorar o estado do paciente cun determinado tipo de patoloxía. Polo tanto, é moi importante que o menú para a gastrite durante unha semana o desenvolva o seu médico.
Dieta # 1
O médico recomendará un menú deste tipo para a gastrite erosiva durante unha semana. Esta táboa tamén se prescribe para as úlceras de estómago.
Comer exclúe completamente os alimentos que poden agravar a enfermidade ou o malestar. As receitas recomendadas nesta dieta facilitan a dixestión como sexa posible.
Ademais, a táboa número 1 non só promove a recuperación, senón que tamén reduce a gravidade das exacerbacións da enfermidade. E, por desgraza, non son raros con esta patoloxía.
Produtos prohibidos
Inicialmente, analicemos o que non debería ser alimento para a gastrite.
O menú semanal inclúe unha excepción:
- aves graxas, carne e peixe;
- varias conservas;
- vexetais crus, froitas;
- produtos afumados e semifumados;
- todas as verduras e froitas amargas (cítricos, espinacas, acedera, repolo branco);
- todas as salsas (permítese salsa láctea con pouca graxa);
- verduras picantes (cebola, allo, rabanetes, rabanetes);
- calquera alimento en escabeche e salgado; cogomelos
- ;
- xeado e chocolate;
- café, té forte;
- auga con gas e kvass;
- pan negro;
- produtos ricos;
- fritos.
Produtos recomendados
Unha extensa lista de comidas contén dieta (se lle diagnosticaron gastrite erosiva).
O menú da semana compílase tendo en conta as seguintes recomendacións:
- Sopas.Dálle preferencia aos pratos cremosos. As sopas de puré son útiles. Asegúrese de moer a comida.
- Kashi.A dieta inclúe os cereais cociñados exclusivamente en auga. Non obstante, está permitido engadir algo de leite ao prato. Os máis útiles son os cereais viscosos.
- Aves, peixes, carne.Escolla só variedades baixas en graxa. Estes alimentos deben cocerse ao vapor ou ferverse. Non esquezas que deben consumirse en forma de relado.
- Vexetais.Recoméndase que estes produtos se consuman fervidos. Se queres comer vexetais crus, moelos primeiro.
- Froita.Traerán o maior beneficio en forma de froita guisada ou marmelada. Lembre tamén que só na variedade son aceptables as variedades non ácidas.
- Doces.Os amantes das golosinas poden mimarse con malvaviscos, gominolas, malvaviscos. Ademais, esta dieta permite consumir azucre.
- Bebidas.A decocção de rosa mosqueta é extremadamente útil. A dieta inclúe cacao, té débil. Permítense zumes frescos. Non obstante, non deberían estar acedos. Ademais, recoméndase diluílas con auga.
- Embutidos, queixo duro.Escolla produtos delgados. Das salchichas, dar preferencia aos seguintes tipos: médico, lácteo.
- Ovos.Esta ración inclúe unha tortilla. Podes comer un ovo brando. Pero non debes abusar deses alimentos. Durante o día, 1-2 ovos son suficientes.
- Produtos de panadaría. Dálle preferencia ás galletas, galletas. Só se pode comer o pan de onte.
- Produtos lácteos.Permítense alimentos con pouca graxa. Podes introducir con seguridade o queixo cottage, a manteiga, o leite e a nata na dieta. Pero hai que recordar que son extremadamente baixos en graxa.
Menú de mostra
A pesar de múltiples restricións, a táboa dietética é bastante variada.
Para facilitar a comprensión do que debe ser a nutrición, considere un menú de exemplo para gastrite durante unha semana:
1 día:
- 1 almorzo: requeixo puré con nata ou leite; mingau de leite de trigo sarraceno (puré); té con leite engadido;
- 2 almorzo: un vaso de leite ou nata;
- xantar: sopa de sémola de leite; zrazy de carne ao vapor recheo de tortilla; xelea de mazá;
- Cea: boliñas de peixe ao vapor aromatizadas con beixamel + pasta; té;
- para a noite: galletas cun vaso de nata ou leite.
2 días:
- 1 almorzo: albóndigas ao vapor + puré de patacas e cenorias; flocos "Hércules" cocidos en leite; té con nata;
- 2 almorzo: marmelada de leite;
- xantar: puré de arroz e sopa de leite; carne cocida, puré de cenoria con beixamel; froita, marmelada de bagas;
- cea: as boliñas son preguiceiras; té;
- pola noite: leite / nata e galletas.
3 días:
- 1 almorzo: ovos suaves - 2 pezas; fideos cocidos cun anaco de manteiga; té coa adición de nata;
- 2 almorzo: un vaso de kéfir;
- xantar: sopa de leite de pataca e cenoria; albóndigas ao vapor baixo bechamel + mingau de arroz semiviscoso; compota;
- Cea: chuletas de carne ao vapor + mingau de trigo sarraceno puré; 1 colher de sopa. decocção de rosa mosqueta;
- para a noite: un vaso de leite + galletas.
4 días:
- 1 almorzo: crema de requeixo; mingau de arroz viscoso ou leite puré; cacao + nata;
- 2 almorzo: marmelada de bagas;
- xantar: sopa de leite con flocos de Hércules; pudín de carne con beixamel + puré de patacas feitas de chícharos verdes; xelea de mazá.
- cea: puré de carne con fideos; caldo de rosa mosqueta;
- para a noite: croutons con 1 colher de sopa. leite.
5 días:
- 1 almorzo: aceite de arenque; puré de patacas e cenorias con nata; té de leite;
- 2 almorzos: 1 colher de sopa. leite;
- xantar: sopa de chícharos verdes relada; polo cocido + fideos + salsa branca; mousse de bagas con sémola;
- cea: pudín de trigo sarraceno con requeixo; caldo de rosa mosqueta;
- para a noite: 1 colher de sopa. nata (leite) + galletas.
6 días:
- 1 almorzo: tortilla de vapor; flocos "Hércules" fregados; té de leite;
- 2 almorzos: 1 colher de sopa. nata ou leite;
- xantar: sopa de puré de cenoria con croutons; peixe cocido con mingau de trigo sarraceno (puré) + manteiga e salsa de ovo; xarope de bagas con bolas de neve;
- cea: tortas de arroz ao vapor con queixo cottage; caldo de rosa mosqueta;
- para a noite: galletas + 1 colher de sopa. leite.
7 días:
- 1 almorzo: mingau de leite de sémola; queixo de carne; té con nata;
- 2 almorzo: un vaso de leite;
- xantar: sopa de cabaza de leite con crostóns; lingua cocida con puré de mingau de arroz; mazás ao forno con marmelada;
- cea: pudín de carne ao vapor con puré de patacas e cenorias; caldo de rosa mosqueta;
- pola noite: nata ou leite con galletas.
Táboa de dieta número 5
Para algunhas patoloxías, prescríbese unha dieta lixeiramente diferente. A dieta no 5 recoméndase para a gastrite crónica e a presenza doutras enfermidades da bilia, fígado e páncreas.
O propósito principal desta nutrición é crear as condicións máis suaves para o fígado e normalizar o funcionamento do sistema dixestivo. Todos os alimentos dietéticos da mesa 5 están cocidos, guisados ou cocidos. Está estrictamente prohibido fritir e cociñar salsas en caldos. Recoméndase moer carnes duras nun moledor de carne. Na dieta número 5 móstranse comidas fraccionadas e frecuentes.
Non obstante, non esqueza que o menú para a gastrite do estómago durante unha semana debe ser desenvolvido por vostede polo seu médico. Só entón traerá os máximos beneficios para a saúde.
Produtos prohibidos
Considere o que se debe evitar para aliviar a dieta da gastrite do estómago.
Os menús semanais desenvólvense tendo en conta as seguintes restricións:
- graxas para cociñar (son margarina, manteca de porco, untada);
- comida rápida;
- repostería;
- bebidas carbonatadas;
- chicle;
- cebada perlada;
- leguminosas;
- alimentos que conteñen moito ácido oxálico, purinas (por exemplo, rabanetes).
Comidas permitidas
Se se lle prescribe unha dieta deste tipo para a gastrite do estómago, o menú da semana inclúe os seguintes produtos:
- peixe de río;
- requeixo sen graxa;
- queixo suave;
- crema de leite baixa en graxa;
- pan de trigo (parte branda);
- kefir;
- tés de herbas;
- crema;
- sopas de verduras;
- tés de leite;
- mazás doces;
- sopa de pasta;
- froita madura.
Dieta aproximada
O menú para gastrite e pancreatite durante unha semana será recomendado por un nutricionista.
Parece así:
- Primeiro almorzo: requeixo baixo en graxa con crema de leite e azucre, mingau de leite de avea, té.
- Segundo almorzo: mazá ao forno.
- Xantar: sopa de verduras exclusivamente con aceite vexetal, polo cocido + salsa de leite, arroz cocido, compota feita de froitas secas.
- Merenda pola tarde: 1 colher de sopa. decocção de rosa mosqueta.
- Cea: peixe cocido + salsa branca, puré de patacas, queixo requeixo, té.
- Pola noite: 1 colher de sopa. kéfir.
Receitas de dieta # 1
É importante entender como preparar correctamente os alimentos. Polo tanto, falando co seu dietista, discuta o menú da semana con gastrite con receitas.
Consideremos a tecnoloxía para facer varios pratos sinxelos:
- Pataca-cenoria, sopa de puré de arroz. Cocer 30 gramos de arroz en auga (1, 5 culleres de sopa) ata que estean tenras. Moelo. Cocer as patacas (100 g) e as cenorias (75 g) por separado. Limpa tamén estes ingredientes. Mestura todo. Diluír o puré resultante con leite fervendo (200 g). Sazonar con 0, 5 xema de ovo e manteiga (20 g).
- Carne cocida. Despeje a carne (110 g) con auga quente para que o líquido só cubra a carne. Despois de ferver, retire a escuma e cociña a lume baixo durante 1, 5-2 horas. Uns 30 minutos antes de rematar a cocción, engade cenorias picadas (10 g), raíz de perexil e apio (5 g cada unha) á tixola. Sazonar con sal ao gusto.
Receitas para a dieta no 5
O menú para gastrite do estómago durante unha semana inclúe os seguintes pratos:
- Queixo de carne. Pasar a carne cocida (magra) 2 veces por un moledor de carne. Queixo relado (15 g). Mestura os dous ingredientes. Engade manteiga (10 g) e bechamel (fariña - 10 g, leite - 100 g). Dálle forma á masa. Espolvoreo con herbas picadas por riba.
- Tortilla de vapor. Bater 2 ovos. Engade un pouco de sal. Engade leite (50 g), manteiga (5 g) á mestura. Vaporiza a tortilla.
- Requeixo con lingonberries e crema de leite. Pero lembra que só podes comer un produto baixo en graxa. Toma queixo cottage (100 g), frótao con coidado. Despeje o produto con crema de leite ao 10% ou 15% (20 g). Engade lindas, pre-puré con azucre (30 g).
Se se lle diagnostica gastrite, asegúrese de seguir a súa dieta. Isto permitiralle volver ao servizo moito antes.