Dieta para a gota: mesa de comida. Que se pode comer e non se pode comer?

Moitos poden ter oído falar dunha enfermidade como a gota. Interrompe a actividade do sistema músculo-esquelético como resultado do inicio do proceso inflamatorio. A razón é un proceso patolóxico no que os uratos se depositan en todas as articulacións. Unha dieta para a gota e o ácido úrico elevado axudará a mellorar significativamente o estado do paciente.

O alcoholismo é a causa da gota

Causas da enfermidade

Se falamos das causas de tal enfermidade, hai que ter en conta aquí o seguinte:

  • Herdanza.
  • Comida.
  • Grupo de risco, que inclúe persoas con sobrepeso, hipertensión, diabetes, enfermidades renales e estomacais.
  • Unha persoa leva un estilo de vida sedentario.
  • Unha persoa bebe alcohol constantemente.

O consumo constante de grandes cantidades de alimentos proteicos de orixe animal tamén pode levar ao desenvolvemento da enfermidade presentada.

Cales son os síntomas?

Se falamos dos síntomas da manifestación, hai que sinalar aquí o seguinte:

  • A persoa sentirá dor aguda nas articulacións. Na maioría das veces maniféstase pola mañá e pola noite.
  • A articulación está inchada e tenra. É imposible tocalo.
  • A pel vólvese vermella.
  • Subida de temperatura e presión.
  • Náuseas, diminución do apetito.

Pódese notar que a gota se manifesta tanto en forma de ataques como en forma de enfermidade crónica. Ademais, moi a miúdo pódese interromper o traballo dos riles, o que provocará complicacións.

Cal é o papel da nutrición?

Calquera que se atopou con esta enfermidade sabe que se un enfermo come ou bebe algo da lista de ingredientes prohibidos, pode comezar un ataque. A enfermidade pódese curar cando se prescribe unha nutrición médica dun especialista líder. O paciente debe seguir atentamente todos os principios e evitar o uso de ingredientes prohibidos.

É mellor cando unha persoa toma comida 5 veces ao día, pero en pequenas porcións. Tamén debe beber moita auga purificada e decoccións.

Entre as dietas que son comúns durante a enfermidade, pódense destacar dous grupos. Esta é unha opción curativa que se prescribe para a exacerbación da enfermidade. E a prevención - a maioría das veces ocorre cando o ataque desapareceu, pero a persoa debe seguir os principios. Neste caso o número de produtos prohibidos é moito menor.

Alimentos dietéticos para a gota

Principios básicos da nutrición dietética

O principal obxectivo da nutrición dietética nesta enfermidade é reducir os compostos do ácido úrico no corpo de cada persoa. Pódese conseguir de varias maneiras:

  • Limita o número de alimentos que se clasifican como proteínas animais.
  • Introdúcense compoñentes que conteñen unha pequena cantidade de bases de purina.
  • Inxéctase un volume de fluído suficiente.
  • O peso está diminuíndo.

Se falamos de que alimentos se deben excluír, asignaranse aqueles que conteñan un gran número de purinas. Estes inclúen:

  • entrañas de tenreira. Isto inclúe o fígado, os riles, o cerebro e moito máis.
  • Camarón.
  • Algúns tipos de peixe.
  • Leguminosas asadas.
  • Anchoas.

Tamén debería reducir a inxestión de ingredientes que conteñen purinas medias. Estes inclúen:

  • Calquera produto de carne graxa, aves.
  • Produtos do peixe.
  • Vexetais.

Cómpre subliñar que a carne de todos os animais novos ten unha enorme cantidade de purinas. Ademais, tamén debes reducir a graxa saturada. Interferirán co fluxo normal de fluído dos riles. Tamén cómpre coñecer a lista, que está estrictamente prohibida en caso de enfermidade. Estes inclúen:

  • Calquera carne afumada, así como aqueles ingredientes que se venden como conservas.
  • Produtos de carne e peixe conxelados.
  • Caldos.
  • Calquera tipo de alcol.
  • Legumes e vexetais conxelados ou enlatados.
  • Cereais, agás arroz, trigo.
  • Calquera repostería que se prepare con sal e azucre.
  • Sal, especias, adobos, olivas, salsa de tomate e outros potenciadores de sabor nos pratos.

Dáse unha táboa xeral de alimentos permitidos e prohibidos para o posterior cumprimento dos principios nutricionais.

Categorías Permitido Prohibido
Produtos de panadería Pan negro ou branco, pastelería incómoda Panadería
Pratos de carne Coello, pavo, polo Embutidos afumados, crudos afumados e cocidos, pequenos embutidos, embutidos, carne de animais novos, porco graxo, vísceras (pulmóns, fígado, riles), conservas
Marisco, peixe Cefalópodos mariños, crustáceos, camaróns, peixes magros (salmón, troita), luras Peixe gordo, salgado, afumado ou frito (sardiñas, espadín, bacallau), caviar
Produtos lácteos Leite baixo contido de graxa, kéfir, queixo sen sal, iogures, crema de leite, ovos (permítese este produto, pero só se pode comer unha vez ao día, 1 peza de calquera forma), requeixo Queixos salgados e picantes
Cereais Todo excepto as leguminosas Lentellas, fabas, soia, fabas
Vexetais Eneldo, millo, remolacha, cebola, allo, patacas, cenorias, repolo, pepinos, calabacín, berenxenas, tomates, cabaza (axuda a mellorar o metabolismo) Cogomelos, acedera
Froitas, bagas Laranxas, mandarinas, mazás verdes, dátiles, caquis, froitos secos (excepto pasas), amorodos, limóns, albaricoques, peras Uvas, figos, framboesas
Pratos Cereais con leite, bors vexetariano, sopas de pataca con cereais, ensaladas de verduras frescas e en conserva, vinagreta, caviar de verduras, salsa de verduras, leite ou crema de leite Caldo de carne, peixe ou cogomelo, sopa de acedera, así como pratos con adición de leguminosas e espinacas; salsas a base dos caldos anteriores, maionesa
Doces Malvavisco, mermelada, marmelada, malvavisco, sen bombóns, xeados Tortas de crema, pastelería
Graxas Calquera aceite vexetal Margarina, manteiga de porco
Bebidas O té verde, té feito de froitas e bagas, té con leite e limón, zume (calquera, incluso tomate), infusións de herbas, bebidas de froita, compotas de froitas e bagas, zume de pepino fresco, auga mineral alcalina tamén é moi útil para a gota, caldo de rosa mosqueta, achicoria Calquera alcol, especialmente cervexa e viño; café, cacao, té forte
Especias Vanilina, canela, loureiro, ácido cítrico Pementa, mostaza, rábano picante, especias quentes
Alimentos permitidos para a gota

Que se permite para un consumo mínimo?

Como en calquera dieta, aquí hai desviacións. Pero cómpre lembrar deles e unirse a eles. Podes usar unha lista específica de ingredientes, pero semanal ou mensualmente. Non máis dunha vez ao día, pero preferiblemente unha vez cada tres días, úsase o seguinte:

  • Se es un amante do té e non podes vivir sen el, podes engadir alí leite. Tamén se pode engadir aos cereais.
  • A tenreira considérase un elemento prohibido, pero pódese ferver e comer unha vez por semana. Isto reducirá a cantidade de purinas nun 50%.
  • Podes comer espárragos, apio, espinacas. Pero en ningún caso o número debería aumentar fortemente.
  • Algúns tipos de peixes están permitidos. O bacallau ou a troita son os mellores.
  • Aves cocidas, pero en pequenas cantidades.
  • Ás veces podes comer algúns adobos. Pero isto só se pode facer se te sentes ben.
  • Tomates e cebola verde.
  • Unha pequena cantidade de manteiga.
  • Salo.

Se non abusas destes produtos, unha persoa pode pagalos en casos raros.

Que podes comer?

Despois de revisar a lista de cousas para facer e non facer, paga a pena pasar ao que poida. O miolo da cuestión é elaborar unha dieta a partir dunha lista de alimentos permitidos. A lista é bastante variada e, polo tanto, todos poden escoller por si mesmos o que realmente queren comer. A lista principal de ingredientes permitidos debe incluír:

  • Carne dietética. Isto inclúe pavo, coello e, en poucas ocasións, polo.
  • Todo tipo de peixe magro.
  • Sopas de caldo de verduras. Alí pódese engadir carne cocida. Pero hai que cociñalo por separado, porque o caldo de carne está prohibido.
  • Pastas, pan e cereais.
  • Bayas.
  • Produtos lácteos fermentados.
  • Sobremesas como malvavisco, malvavisco e mermelada.
  • Nuts e ameixas secas.
  • Aceite. O mellor é o aceite de linhaça ou de oliva.
  • Vexetais que non sexan leguminosas.
  • Froitas e tés verdes.
  • Tés de herbas.
  • Bebidas e zumes de froitas. Non debe haber conservantes.
  • Herbas como a albahaca, o eneldo, o perexil.

Un dos ingredientes máis ideais para os enfermos desta enfermidade é o repolo. Úsase absolutamente en calquera forma e permítelle eliminar todos os elementos innecesarios do corpo.

Se a gota empeora, o mellor é cambiar a comidas líquidas ou semilíquidas. Pode ser puré de vexetais, marmelada, mingau, sopas. Hai que lembrar que nin sequera é unha dieta para a gota, senón un principio para o correcto funcionamento de cada organismo.

Produtos da táboa 6

Táboa 6: que é?

Moitas veces prescríbese unha dieta para a gota e para a urolitíase. Anteriormente, estas enfermidades chamábanse "reais" porque xurdían dun gran consumo de alimentos graxos e alcol. Hoxe en día, as razóns son coñecidas e, polo tanto, os médicos só prescriben unha dieta estrita. No marco dela, podes cociñar pratos realmente deliciosos e variados.

Durante unha exacerbación, permítelle aliviarse e desfacerse da enfermidade. Hai restricións graves e algunhas desviacións. A duración está determinada só pola prescrición do médico. En particular, pode incluír o seguinte:

  • A cantidade de comida consumida é moderada.
  • Os alimentos que conteñen grandes cantidades de purinas e sal son limitados.
  • Limitado a carne e peixe.
  • Consúmense polo menos 2 litros de auga.
  • Nunca debes pasar fame.
  • A fracción alimentaria prodúcese de 5 a 6 veces ao día.

Na táboa 6 podes comer o seguinte:

  • Un ovo de calquera tipo.
  • Pan. Podes comer produtos de centeo e trigo, así como calquera sobremesa de fariña.
  • Produtos cárnicos e peixe. Debe escoller variedades baixas en graxa que sexan precocidas. Non podes comer máis de 150 g de carne ao día.
  • Non se permiten caldos.
  • Produtos lácteos. Podes comer requeixo, produtos lácteos fermentados. Debe estar presente na dieta todos os días.
  • Vexetais. A única digresión é a exclusión de leguminosas, adobos e encurtidos.
  • Cereais. Podes usar absolutamente calquera tipo, pero con moderación.
  • Froitas e bagas. Foméntase o uso de cítricos. Para doces, podes comer mermelada, mel, sobremesas lácteas.
  • Bebidas. Isto inclúe zumes, bebidas de froita e auga limpa. En ningún caso debe beber té, bebidas carbonatadas, café ou alcol.

En ningún caso debes comer queixos salgados. Tamén debe excluír todos os froitos secos, agás as ameixas pasas.

Réxime de bebida

E o teu réxime de beber?

Todos os médicos conceden unha gran importancia a un réxime para beber, porque é a auga que axuda a acelerar a excreción de bases purínicas. A cantidade total de auga debe ser como mínimo de 2, 5 litros. Pero aquí cómpre prestar atención ás receitas do médico. Se tes problemas co sistema cardiovascular, o volume axústase. Se unha persoa ten urolitíase, é mellor escoller augas minerais. Isto permitirá que a urina alcalinice. Ademais, podes engadir calquera cítrico.

E o peso?

A obesidade tamén é moi común na gota. É cando se produce a gota cando é necesario reducir o peso corporal. Dado que os alimentos ricos en calorías sempre levan a un aumento do nivel de ácido úrico no plasma, o consumo non debe superar os 30 kcal por 1 kg de peso corporal.

A redución de peso debe ser gradual. O mellor de todo é de 1 kg ao mes.

En ningún caso debes recorrer ao xaxún porque só complicará a situación coa enfermidade. É mellor usar dietas como o kéfir, queixo cottage, lácteos, vexetais e froitas.

A perda de peso resultará da limitación do consumo de produtos horneados e azucre. Se tes hipertensión ou isquemia con gota, é mellor comer cunha dieta baixa en colesterol.

Beber alcol para a gota é un erro

Erros típicos

Moitas persoas, especialmente aquelas que non seguen a información necesaria, adoitan atopar erros. Entre os máis comúns están os seguintes:

  • Beber alcol.
  • Comer alimentos ricos en purinas.
  • Baixa inxestión de líquidos.
  • Consumo excesivo de calorías.
  • Gran cantidade de graxa e proteína.
  • Aumento do consumo de sal de mesa.
  • Falta de froitas e verduras na dieta humana.

Todo isto só prexudicará e non producirá ningún efecto positivo. En calquera caso, é mellor consultar co seu médico antes de introducir unha dieta concreta.

Un exemplo de menú que se pode usar en caso de enfermidade

Día da semana Horas da comida Alimentos para comer
Luns Xaxún decocção de rosa mosqueta
Primeiro almorzo bebe auga e prepara ensalada de verduras
Xantar zume de froita sen conservantes
Xantar sopa de verduras con carne precociñada, empanadas de repolo e compota de rosa mosqueta ou decocção
Merenda compota de froita seca
Cea empanadas de cenoria, unha tortilla de ovo e té de froitas
Pola noite kefir
martes Xaxún vaso de auga
Primeiro almorzo ensalada de té de leite, repolo e cenoria
Xantar calquera zume sen conservantes
Xantar sopa de caldo de verduras. Carne magra con salsa de leite
Merenda compota de froita seca
Cea calquera mingau con leite engadido, rolos de repolo con arroz
Pola noite kefir
Mércores Xaxún compota de froita seca
Primeiro almorzo zume, ameixas pasas, tortas de queixo con mel
Xantar zume de froita sen conservantes
Xantar remolacha no kefir e repolo guisado
Merenda decocção de rosa mosqueta
Cea calquera mingau con leite e marmelada de froitas ou bagas
Pola noite kefir
Xoves Xaxún decocção de rosa mosqueta
Primeiro almorzo ensalada de té e repolo
Xantar kefir
Xantar sopa con caldo de verduras, chuleta de cenoria
Merenda zume de uva
Cea schnitzel de repolo con crema de leite e marmelada
Pola noite froita ou leite callado
Venres Xaxún decocción a base de plantas
Primeiro almorzo té, ovo cocido, tortas de queixo
Xantar compota de poda
Xantar sopa con caldo de verduras e cocido de verduras
Merenda kefir
Cea calquera mingau con leite e marmelada
Pola noite leite callado
sábado Xaxún auga de limón
Primeiro almorzo tortas de té e queixo
Xantar zume de froita sen conservantes
Xantar sopa de caldo de verduras con patacas, chuletas de verduras
Merenda kefir
Cea tortilla, guisado de cenorias e té
Pola noite kefir
domingo Xaxún infusión de herbas
Primeiro almorzo compota, ensalada de repolo e remolacha
Xantar zume de tomate
Xantar borscht en caldo de verduras e carne cocida en papel de aluminio
Merenda kefir
Cea calquera mingau con leite e repolo guisado
Pola noite leite callado
Tortilla de mazá

Algunhas receitas

Os que seguen unha dieta de gota durante moito tempo adoitan enfrontarse a un menú monótono. É por iso que é mellor considerar varias opcións á vez que raramente se poden ver:

  • Tortilla de mazá. Necesitarás mazás, un ovo, leite e manteiga. As mazás córtanse en rodajas e guisanse nunha tixola con manteiga. Despois diso bótase leite, que previamente foi azoutado cun ovo. Métese todo no forno ata que estea completamente cocido. A tortilla espolvoréase con azucre glas e sérvese.
  • Cazola de arroz con remolacha. Necesitarás remolacha, arroz, ovos e leite. O arroz fervese e combínase con remolacha. Os ovos batense con leite, podes engadir un pouco de sal. O arroz vértese nunha masa líquida e cócese no forno.
  • Stroganoff de carne a partir de carne fervida. Necesitarás carne, manteiga, fariña de trigo, crema de leite, leite e zume de tomate. A carne é fervida e cortada en anacos pequenos. Elabórase unha salsa branca segundo a receita, que se dará a continuación e verterase a carne con ela. Engádese alí zume de tomate. Todo se cociña a ferver durante 10 minutos e énchese de crema de leite. Podes engadir un pouco de manteiga e espolvorear con herbas.

Varias salsas son moi demandadas na dieta. Entre eles están os seguintes:

  • Salsa de crema agria. Para cociñar necesitas 100 g de crema de leite, 12 g de fariña, 12 g de manteiga. A fariña secase no forno ou nunha tixola. Debe ser amarelo. Férvese o leite e engádeselle un cuarto á fariña. Despois diso, tal líquido vértese en leite fervendo e énchese de manteiga.
  • Salsa de leite. Necesitas 100 ml de leite, 10 g de fariña de trigo. A metade da crema de leite está fervida, engádese alí fariña que xa se secou. Despois diso, a salsa mestúrase ben e ferva. Mellor coar para que non queden grumos.
  • Salsa branca. Caldo de verduras 100 g, fariña de trigo 10 g e manteiga 5 g. A fariña é secada nunha tixola e molida con manteiga. Despois diso, o caldo vértese coidadosamente e remóvese. Debe cociñar durante 10-15 minutos.
  • Salsa de bagas. Bayas 50 g, azucre 15 g, amidón, auga 100 ml. Frútense as bagas e alí engádese azucre. Bótase auga con amidón e mestúrase todo a lume baixo. Ferva a ferver.

Os enfermos de gota adoitan elaborar as súas propias receitas para cociñar. Isto é moi sinxelo se segues as recomendacións para o tratamento térmico e a elección de produtos aprobados.

Contraindicacións para a dieta de gota

Esta dieta non ten contraindicacións particulares. Na maioría das veces isto débese a que se basea en principios estándar como para unha dieta sa. Faise fincapé nos pratos de verduras e froitas. Consúmense carbohidratos complexos, así como unha cantidade normal de compoñentes lácteos. É por iso que todos poden adherirse a ela e non sufrir fame.

Mazá ou bolo

Que resultados podes obter?

Se unha persoa sofre gota, pero ao mesmo tempo observa todos os requisitos dietéticos, pode limitar facilmente a produción de ácido úrico e sacalo do corpo na cantidade máxima. É grazas á dieta que moitos poden curar a enfermidade sen o uso de drogas.

Con esta dieta, pode reducir a gravidade e o número de convulsións. Ademais, cómpre lembrar que a restrición de calorías tamén se produce debido á educación física. Isto reducirá o peso ao nivel desexado e obterá excelentes resultados.

A gota é unha enfermidade grave cunha infinidade de complicacións. O cumprimento do réxime permítelle reducir a dor e a manifestación por un tempo. Se queres desfacerse da enfermidade, é mellor seguir todas as recomendacións anteriores e gozar da vida sen problemas.